E123 - Amarant ( Cl potravinárska červeň 9 )

nebezpecne_ecko

Absolútne nevyhovujúce éčko - vysoká toxicita (kvalitou 5 a viac)

Charakteristika
Jedná sa o chemickú zlúčeninu, ktorá spadá do kategórie azofarbív. Má červenú až červeno-modrú farbu. Predtým jedno z najrozšírenejších farbív kozmetiky a jedál. Často je chybne zamieňané za rastlinu Amaranth, ktorá je tiež červeno-modrá. 

Použitie
Zo zákona je použitie povolené len na farbenie aperitívnych vín, liehovín, alkoholických nápojov, rybích ikier a spermií. Napriek tomu kontroly odhalili jeho použitie aj v potravinách, v ktorých je zakázaný. Ďalej ho nájdeme v psích krmivách, rúžoch a v inej kozmetike.

Výroba
Vyrába sa synteticky z kamennouhoľného dechtu.

Nežiaduce účinky
Pri vyšších koncentráciách existujú podozrenia, že je látka karcinogénna. Ďalej môže spôsobiť poruchu plodnosti, vyvolať horúčky, astma

Doplňujúce informácie
V rade krajín vrátane USA je zakázané. EÚ sa v posledných rokoch snaží obmedziť jeho používanie.


Zdroj:
Databáza: CEFF Certified E-Friendly Food
Éčka v potravinách, V. Klescht, I. Hrnčiříková, L. Mandelová
Jedlo na prvom mieste, Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig
Vieš čo ješ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm
Víme, co jíme?, aneb, Průvodce "Éčky" v potravinách, T.Vrbová

Nastavenia cookies

Používame súbory cookie, aby sme vám umožnili pohodlné prehliadanie webovej stránky a vďaka analýze prevádzky webovej stránky neustále zlepšovali jej funkcie, výkon a použiteľnosť

Nevyhnutné (vždy aktívne, nemožno vypnúť)
Tieto cookie sú potrebné na správne fungovanie webovej stránky
Analytické
Pomáhajú nám pochopiť, ako používate webové stránky. Môžeme ich použiť na zlepšenie
Profilovanie (marketing)
Vďaka týmto cookie súborom vám môžeme zobrazovať relevantný obsah a reklamy, ktoré pre vás môžu byť zaujímavé a užitočné