Viac
    Registrácia
    Domov / Éčka / E141 - Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

    E141 - Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov

    Produkty ešte len pripravujeme.

    Môžete sa ale pozrieť na ostatné kategórie.

    Späť do obchodu

    zdrave_ecko

    Vyhovujúce éčko - bez toxicity (kvalitou 1,2)

    Charakteristika
    Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofinů nie sú tak citlivé na svetlo ako chlorofyly (E140) a majú intenzívnejšiu farbu. Majú olivovo zelenú farbu a sú rozpustné v rastlinnom oleji. V ČR (celej EÚ) je využitie farbivá pre isté druhy potravín povolené (pre detskú výživu zakázané), v USA nie je povolené.

    Použitie
    E 141 majú rovnaké použitie ako chlorofyl (E 140), tzn. na farbenie polievok, omáčok, olivového a sójového oleja, kečupov, limonád, dezertov, cukroviniek, likérov a rôznych pastiliek.

    Výroba
    E 141 sa získava z prírodných zelených pigmentov chlorofylov a chlorofinů, nahradením horečnatého iónu meďnatým iónom.

    Nežiaduce účinky
    Konzumáciu týchto látok by sa mali vyvarovať osoby trpiace poruchami metabolizmu či Wilsonovým syndrómom. Pre ostatné osoby sú tieto látky úplne neškodné.

    Doplňujúce informácie
    Prijateľná denná dávka 0-15 mg na 1 kg telesnej váhy.

    Zdroj:
    Databáza: CEFF Certified E-Friendly Food
    Éčka v potravinách, V. Klescht, I. Hrnčiříková, L. Mandelová
    Jedlo na prvom mieste, Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig
    Vieš čo ješ? U. Pollmer, C. Hoicke, H. U. Grimm
    Víme, co jíme?, aneb, Průvodce "Éčky" v potravinách, T.Vrbová